Contents
- 1 자개 추천 RANK
- 2 자개 구매 가이드
- 3 자개 구매 가이드
- 4 자개 관련 최신 뉴스
- 4.1 “한우와 상추쌈” “자개장롱” 국대 새 유니폼에 와글와글
- 4.2 [핫클릭] ″한우 마블링″ ″자개장롱″…축구대표팀 새 유니폼 반응 엇갈려 外
- 4.3 “한우 마블링” “자개장롱”… 축구대표팀 새 유니폼에 ‘와글와글’
- 4.4 英 하늘에 ‘자개 구름’ 떴다
- 4.5 KBO, 샌디에이고에 자개 트로피·곤룡포 컵 선물
- 4.6 KBO, 샌디에이고에 자개 트로피·곤룡포 컵 선물
- 4.7 [앵글속 세상] 영롱한 자개 일상에 입히다
- 4.8 자개로 보는 삶의 흔적, 이야기가 있는 ‘반짝반짝 빛나는’ 특별전
- 4.9 [포스코미술관] 2023 개인 초대전 : 김덕용 – 포스코뉴스룸
- 4.10 [K ART] 자개와 금박으로 빚어낸 유토피아, 최주석 작가의 ‘무릉도’
자개 추천 RANK
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자개 구매 가이드
자개 구매 가이드
1. 크기 및 무게 고려하기
- 큰 자개는 더 고기가 많지만 비싸다.
- 작은 자개는 더 싸지만 고기가 적다.
- 중간 크기(약 100g)는 좋은 절충안이다.
2. 껍데기 상태 확인하기
- 껍데기가 깨끗하고 손상이 없는지 확인한다.
- 껍데기가 균열이나 구멍이 있으면 고기가 손상되었을 수 있다.
- 살아 있는 자개는 껍데기를 약간 벌리고 움직여야 한다.
3. 고기 질감 확인하기
- 껍데기를 열어 고기의 질감을 확인한다.
- 고기가 단단하고 탄력 있어야 한다.
- 부드럽거나 싱싱한 고기는 신선하지 않을 수 있다.
4. 냄새 맡아보기
- 자개는 해수의 냄새가 나야 한다.
- 강한 아미아 냄새 또는 다른 불쾌한 냄새가 나면 신선하지 않은 표시이다.
5. 분포 확인하기
- 자개 고기가 껍데기 전체에 고르게 분포되어 있는지 확인한다.
- 가장자리에만 고기가 있으면 자개가 건강하지 않거나 굶주렸을 수 있다.
6. 기생충 유무 확인하기
- 고기 표면에 작은 흰색 또는 황색 점이 있는지 확인한다.
- 이는 기생충일 수 있으며, 안전하지 않다.
7. 비율 고려하기
- 껍데기 무게 대비 고기 무게가 적어도 50% 이상이어야 한다.
- 이 비율이 더 낮으면 속이 빈 자개일 수 있다.
8. 저장 및 요리 방법
- 신선한 자개는 냉장고에서 최대 2일까지 보관할 수 있다.
- 요리하기 전에 자개를 물에 담그고 소금을 넣어 기생충을 제거한다.
- 찜, 삶기, 구이 등 다양한 방법으로 요리할 수 있다.